Huso dauricus (Οξύρρυγχος καλουγκά)

Το ψάρι Huso Dauricus, γνωστό και ως Sturgeon d'Amour, είναι ψάρι γλυκού νερού από ποτάμια και λίμνες της Κεντρικής Ασίας, συμπεριλαμβανομένης της Κασπίας Θάλασσας και Αγάπης. Είναι ένα μεγάλο ψάρι, μήκους έως 7 μέτρων και ζυγίζει μέχρι 1 τόνο. Είναι αναγνωρίσιμο από το ευρύ και πεπλατυσμένο κεφάλι του, τις ομαλές και ασημένιες κλίμακες του και την ευρεία και στρογγυλεμένη ουρά του.

Το Huso Dauricus είναι ένα πολύ παλιό ψάρι, που ανήκει στην οικογένεια Acippeurides. Εκτιμάται ότι υπήρχε εδώ και περισσότερα από 100 εκατομμύρια χρόνια, γεγονός που το καθιστά ένα από τα παλαιότερα ψάρια που εξακολουθούν να υπάρχουν σήμερα. Η μακροζωία του είναι επίσης εντυπωσιακή, καθώς μπορεί να ζήσει μέχρι και 100 χρόνια ή περισσότερο.

Το Huso Dauricus είναι ένα αρπακτικό ψάρι, που τροφοδοτεί κυρίως σε μικρότερα ψάρια, μαλάκια και καρκινοειδή. Είναι επίσης γνωστό για την άγνοια του, είναι σε θέση να τρώει έως και το 10% του βάρους του με ένα πάτημα.

Ο Huso Dauricus είναι επίσης γνωστός για τη λεπτή και νόστιμη σάρκα του, η οποία θεωρείται επιλογή σε πολλές περιοχές της Ασίας. Το χαβιάρι του, που παράγεται από τα αυγά του, είναι επίσης πολύ δημοφιλής και θεωρείται ένα από τα πιο ακριβά και διάσημο χαβιάρι στον κόσμο.

Δυστυχώς, ο Huso Dauricus απειλείται επίσης με εξαφάνιση λόγω της υπερεκμετάλλευσης των πληθυσμών του, καθώς και της ρύπανσης και της καταστροφής του φυσικού οικοτόπου του. Πολλές προσπάθειες καταβάλλονται για την προστασία και την αποκατάσταση των πληθυσμών των ιρλανδών αγάπης, αλλά παραμένουν ευάλωτοι και σε κίνδυνο.