Scardinius erythrophthalmus (Στροβιλίζω)

Το Scardinius Erythrophthalmus, επίσης γνωστό ως Carassin d'Eau φρέσκο ​​ή κόκκινο carassin, είναι ένα ψάρι γλυκού νερού που βρίσκεται κυρίως στα στάσιμα και ρηχά νερά της Ευρώπης και της Ασίας. Το πιο εντυπωσιακό χαρακτηριστικό του είναι το έντονο κόκκινο χρώμα των ματιών του, εξ ου και το επιστημονικό του όνομα "Erythrophthalmus", που σημαίνει "κόκκινο μάτι" στα ελληνικά.

Το σώμα του κόκκινου carassin είναι επιμηκυμένο και συμπιεσμένο πλευρικά, με ένα καλά αναπτυγμένο ραχιαίο πτερύγιο και ένα μικρότερο πρωκτικό πτερύγιο. Το πάνω μέρος του σώματός του είναι γκρι ή καφέ, με λεπτές κατακόρυφες λωρίδες, ενώ το κάτω μέρος είναι λευκό ή ανοιχτό κίτρινο. Το χρώμα των ματιών της είναι μεταβλητό, αλλά είναι συχνά έντονο κόκκινο, όπως αναφέρθηκε παραπάνω. Το κόκκινο carassin φτάνει περίπου 20 εκατοστά σε μήκος και μπορεί να ζυγίσει μέχρι 200 ​​γραμμάρια.

Το κόκκινο carassin είναι ένα παμφάγο ψάρι που τροφοδοτεί κυρίως σε υδρόβια φυτά, μαλάκια, έντομα και καρκινοειδή. Αναπαράγει σε περιόδους Frai τον Απρίλιο και τον Μάιο, κατασκευάζοντας μια φωλιά λάσπης στην οποία η γυναίκα τοποθετεί μέχρι και 10.000 αυγά. Το κόκκινο carassin θεωρείται προσαρμόσιμο και παραγωγικό ψάρι, τα οποία μπορούν εύκολα να αποικίσουν νέα περιβάλλοντα και να αναπαραχθούν γρήγορα.

Η κόκκινη κάσα είναι ένα ευρέως χρησιμοποιούμενο είδος στην Ευρώπη, όπου υπάρχει σε πολλές χώρες, κυρίως στη Γαλλία, την Ιταλία, την Ισπανία, τη Γερμανία, την Πολωνία και τη Ρωσία. Είναι επίσης παρούσα στην Ασία, όπου υπάρχει στην Κίνα, τη Μογγολία, τη Βόρεια Κορέα και τη Νότια Κορέα. Το κόκκινο carassin χρησιμοποιείται ευρέως στην υδατοκαλλιέργεια, επειδή είναι εύκολο να αυξήσει και να αναπαραχθεί σε αιχμαλωσία, και είναι επίσης βραβευμένο για τη σάρκα του.